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食品安全国家标准-食品中致病菌限量


先达基因 / 2019-08-27

 食品安全国家标准——食品中致病菌限量

(GB29921-2013)

 

 

1、范围

本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。 本标准规定了食品中致病菌指、限量要求和检验方法。
本标准 适用于预包装食品 适用于预包装食品 适用于预包装食品 适用于预包装食品 。
本标准 不适用于罐头类食品 不适用于罐头类食品 不适用于罐头类食品 不适用于罐头类食品 不适用于罐头类食品 。

 

2、应用原则

2.1 无论是否规定致病菌限量,食品生产、加工、经营者均应采取控制措施,尽可能降低食品中的致病菌含量水平及导致风险的可能性。
2.2 按GB 4789.1规定采样后,按表1中的检验方法检验。

 

3、指标要求

食品中致病菌限量见表1。

先达基因(www.gendx.cn)最新研发的一种具有自主知识产权的低温快速核酸检测技术——SM@RT,它具有低温适应性,而且在灵敏度、准确性等方面有了极大的突破。该技术来源于自然界中微生物的基因复制与合成原理,该方法在低温条件下(25-42℃)可对极微量的病原体的基因片段进行特异性的极速扩增,10~15分钟可将目标基因片段精准复制数十亿倍。目前已开发出专门针对食品安全领域的致病菌快速检测试剂盒产品,可用于食品加工、市场监督、大众消费等食品安全领域的快速检测。

 


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